Andaliman peper, wildpluk 25 gram Spicebar

Artikelnummer: 10131
Beschikbaarheid: Op voorraad

 

Andaliman peper, wildpluk 25 gram Spicebar

Deze andaliman peper komt van het eiland Sumatra waar deze peper uitsluitend in het wild groeit. Het is dan ook een van de weinige plekken waar deze struik, welke familie is van de Szechuanpeper, kan groeien.

Het gehele takje en bes geeft een spannende complexe smaak van diverse citrus aroma's die onder andere doen denken aan de kaffir limoen. 

• Soepen met zeewier,
• Curry's en tofu.
• Thaise gerechten waarin ook kaffir limoen is verwerkt
• Rendang
• De batak  gebruiken deze Andaliman peper in een mengsel van galangal, kurkuma, knoflook, gember, kaffir limoenblad, sjalotjes, citroengras en chili om bijvoorbeeld tofu te marineren.

Kan ook in zijn geheel meegekookt worden in stoven, curries en sauzen.

Wildpluk, met de hand geoogst.
Kan sporen van selderij en mosterd bevatten.

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen