Zeewier producten

Nordisk Tang haalt zeewier uit IJsland, Faroereilanden, Noorwegen en Denemarken. In Scandinavië zijn ze niet helemaal onbekend met het eten van zeewier. Vissers gebruikten vroeger het groene goedje thuis als groente en salade, en het werd verwerkt in verschillende broodsoorten. Inmiddels is zeewier daar ook in andere gerechten zeer gewild . Niet zo gek. “Bros als suikerwier, met de onmiskenbare smaak van de zee: geen enkel ander product drukt de essentie van Nordic Food beter uit dan zeewier”. (Jeroen Thijssen, Trouw, 24 augustus 2013)

Het biologische merk Kulau moest  beginnen vanaf het absolute nulpunt: er is geen enkel traditioneel Duits gerecht waarin zeewier wordt verwerkt. Kulau heeft bewonderenswaardig snel voeten in Duitse aarde gekregen. Vooral in steden als Hamburg en Berlijn is zeewier een graag geziene gast in de keuken en op foodfestivals.