Groene Malabar peper, bio 50 gram Spicebar

Artikelnummer: 10126
Beschikbaarheid: Op voorraad

 

Groene Malabar peper, biologisch 50 gram Spicebar

Oerwoud peper uit Kerala.

Deze groene biologische Malabar peper komt, zoals de naam al doet vermoeden, uit de natuur van de Zuid-Indiase kust en groeit daar in natuurlijke omstandigheden. 

De boeren oogsten deze peper onrijp en laten de peper vervolgens kort bij hoge temperaturen in de middagzon drogen waardoor de groene kleur wordt behouden, de peper niet zwart wordt en de fruitige smaak wordt behouden. Deze groene peper heeft een iets minder intense scherpte dan de zwarte peper.

Een fijne fruitige toon, die soms aan citrus doet denken. Geschikt voor het op smaak brengen van bijvoorbeeld salades en andere lichte maaltijden. Voeg altijd toe aan het einde van het kookproces om zo de fijne smaken te behouden. Deze biologische peper past mooi bij zeewier gerechten, lichte sauzen en groente soepen.

Deze groene biologische Malabar peper komt uit een nationaal park aan de Zuid-Indiase Malabar kust.
Op die plek vonden de eerste originele peper planten hun oorsprong. Na de eerste ontdekking heeft de peper zich ontwikkelt als een enorm populaire specerij en een van de belangrijkste handelsgoederen. Soms zelfs zijn gewicht in goud waard!
Deze biologische peper wordt gekweekt in Periyar Nationaal Park onder optimale omstandigheden in een combinatieteelt. Dit komt ten goede van de delicate smaak.

 

Kan sporen van selderij en mosterd bevatten.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen