Kaffir limoen schil/ combova, 50 gram bio Spicebar

Artikelnummer: 10146
Beschikbaarheid: Op voorraad

 

Kaffir limoen schil / Combova,, 50 gram, biologisch Spicebar

De schil van de kaffir limoen heeft een sterkte citroengeur en wordt veel gebruikt in sauzen en marinades in de Zuidoost Aziatische keuken. Gebruik met mate, want het kan te bitter worden wanneer je teveel in een gerecht verwerkt.

De Combova limoen, ook wel kaffir lime, kaffir limoen, djeroek poeroet of in het Belgisch "wilde limoen" behoort tot de citrus-achtige planten en is zeer aromatisch.

Deze limoenen zijn niet groot en hebben weinig sap, maar de schil wordt gebruikt als smaakmaker in bijvoorbeeld frisdranken.
Vooral in Zuidoost Azië wordt de kaffir limoen veel gebruikt in salade dressings, sauzen en marinades. In Indonesië en Combodja wordt het vaak verwerkt in specerijen pasta's.

Voor Spicebar worden alleen de buitenste opperschillaag gebruikt van biologische combova limoenen.
Gaat erg goed samen met tofu, aziatische soepen, maar ook gebak waar een oosters tintje aan kan worden gegeven.

Kan sporen van selderij en mosterd bevatten.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen