Kampot blanc, witte kampot peper, Spicebar

Artikelnummer: 10124
Beschikbaarheid: Op voorraad


Kampot blanc, witte kampot peper, 70 gram Spicebar 

Deze fantastische witte peper is heerlijk fris met citrustonen en groeit op de partner boerderij van Spicebar in Cambodja. 

Witte kampot peper krijg je door het rode vliesje van de rode peperkorrels te verwijderen nadat de schil is verwijderd in het water. Deze peper kun je prima meekoken en verwarmen en geeft dan zijn geurige aroma en geweldige smaak aan je gerechten.

Witte peper staat bekend om zijn wat muffige karakter, maar dat ligt aan de kwaliteit. Niets muffigs aan deze prachtige witte kampotpeper.

Kampot peper komt uit Cambodja, en kent een hele oude traditie. Kampot mag alleen kampot heten als het in de betreffende regio wordt verbouwd op traditionele wijze.

Lang werd deze peper door chefs over de hele wereld en met name in Frankrijk gewaardeerd totdat de militante Rode Khmer deze oude pepercultuur vernietigde en de handel verbood. De Rode Khmer is gelukkig niet meer aan de macht en is men deze peperkorrel weer gaan telen: oude kennis werd gebruikt voor nieuwe plantages met jonge pioniers.

Ingrediënten:
Witte kampot pepers

kan sporen bevatten van mosterd en selderij

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen