Kampot noir, zwarte kampot peper, Spicebar

Artikelnummer: 10122
Beschikbaarheid: Op voorraad


Kampot noir, zwarte kampot peper, 60 gram Spicebar 

Deze zwarte kampot peper groeit op de partner boerderij van Spicebar in Cambodja. De smaak is intenser en complexer dan normale zwarte peper en heeft tonen van eucalyptus en tijm.  Maal het verse over je warme gerechten, geroosterde groentes en tomatensalades.

Kampot peper komt uit Cambodja, en kent een hele oude traditie. Kampot mag alleen kampot heten als het in de betreffende regio wordt verbouwd op traditionele wijze.

Lang werd deze peper door chefs over de hele wereld en met name in Frankrijk gewaardeerd totdat de militante Rode Khmer deze oude pepercultuur vernietigde en de handel verbood. De Rode Khmer is gelukkig niet meer aan de macht en is men deze peperkorrel weer gaan telen: oude kennis werd gebruikt voor nieuwe plantages met jonge pioniers.

Ingrediënten:
Zwarte kampot pepers

kan sporen bevatten van mosterd en selderij

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen